蒸汽发生器与传统锅炉的工作原理有以下不同之处：

加热方式不同：蒸汽发生器使用电加热、燃气加热等方式加热水，产生高温高压的蒸汽；而传统锅炉则采用燃烧燃料的方式加热水。

工作压力不同：蒸汽发生器的压力通常在0.6-2.5MPa之间；而传统锅炉的压力可以高达20MPa以上。

操作方式不同：蒸汽发生器通常为单次加热，即设定好工作参数后自动进行加热和保温，不需要人工干预；而传统锅炉则需要人工控制温度、压力等参数。

安全性不同：蒸汽发生器没有明火和燃气泄漏的风险，相对来说更加安全可靠；而传统锅炉存在爆炸、烧伤等危险。