电热蒸汽发生器和燃气蒸汽发生器各有其优势和适用场景，判断哪种更好用取决于具体情况和需求。下面是一些考虑因素：

1. 能源成本：燃气蒸汽发生器利用天然气等燃料，燃料成本可能随市场波动而变化。电热蒸汽发生器则主要依赖电力供应，电价也可能有所变动。您可以比较两种能源在您地区的实际价格情况。

2. 设备成本：燃气蒸汽发生器通常需要较大的设备来存储和燃烧燃料，而且需要额外的烟囱和燃气管道等设施。电热蒸汽发生器则相对而言设备配置和维护成本较低。

3. 环境影响：相比之下，电加热蒸汽发生器不会产生排放物，更环保。

4. 使用灵活性：电加热蒸汽发生器在启动和停止时反应较快，能够更灵活地调整温度和蒸汽产量。燃气蒸汽发生器则在启动和燃烧过程中可能需要一些时间。

因此，您需要综合考虑以上因素并与您的实际情况相结合，以确定哪种蒸汽发生器更划算和适合您的需求。最好咨询专业工程师或能源专家，以获取更具体的建议。