估算食品加工企业所需的蒸汽用量，可以按照以下步骤进行：

1. 确定加工流程：首先，确定所涉及到的加工流程和设备，例如蒸煮、灭菌、烘干等。每个加工环节所需的蒸汽用量会不同。

2. 确定设备参数：对于每个加工设备，了解其蒸汽需求的参数，如工作压力、工作温度和流量等。这些参数通?？梢源由璞傅募际豕娓窕蛑圃焐烫峁┑氖葜姓业?。

3. 计算单个设备用量：根据设备参数，可以通过计算来估算单个设备的蒸汽用量。例如，对于蒸煮设备，可以根据煮煮器容量和设备的热效率来估算所需的蒸汽量。

4. 考虑设备并联和串联：在实际情况中，可能存在多个设备同时或依次使用蒸汽的情况。因此，需要考虑设备的并联和串联关系。并联关系意味着多个设备同时使用蒸汽，而串联关系意味着蒸汽流经一个设备后再用于下一个设备。

5. 考虑峰值需求和安全系数：在估算蒸汽用量时，需要考虑到可能的峰值需求和一定的安全系数。峰值需求是指在特定时间段内，蒸汽用量达到最高值的情况。安全系数是为了确保在正常运行和设备故障等意外情况下，能够满足蒸汽需求。

需要注意的是，以上步骤提供的只是一个大致的估算，具体的蒸汽用量还需要根据实际情况进行调整和验证。建议在估算过程中可以联系纽克曼蒸汽发生器厂商进行沟通和咨询，以确保计算结果的准确性和可行性。